Винный завод Шуми в Цинандали

Винный завод Шуми находится в селении Цинандали, по соседству с музеем имени поэта и общественного деятеля Александра Чавчадзе. Именно он некогда основал первый в Грузии винный завод.

Название Шуми дано заводу неспроста: шуми по-грузински означает «качественное неразбавленное вино». И своё имя он оправдывает. Также интересна эмблема завода – грифон. Существует легенда о том, что именно он принёс людям первую кисть винограда, которая дала начало всем современным сортам.

Завод будет интересен не только закупщикам вина, но и простым туристам. Здесь проводятся интересные экскурсии с бесплатной дегустацией. Посетителям показывают винные погреба, знакомят с циклом производства. В Шуми даже есть свой небольшой  музей, экспонаты которого – это схемы и фотографии производства вина, старые винные бочки квеври, посуда и украшения с изображением вина и винограда.

Дегустация проводится на открытом воздухе на специальной дегустационной террасе. На выбор предлагают вино, портвейн, чачу и коньяк, также дают закуски. Особенное гордостью винзавода Шуми является коллекционный виноградник, где на большом участке высажено огромное количество сортов винограда: по ряду каждого. Здесь можно наглядно убедиться в том, что все сорта сильно различаются, ягоды можно потрогать и попробовать. Экскурсии и дегустации доступны каждый день с 10:00 до 17:00.